Kako pravilno kuhati ribe iz makrourusa. Recepti za kuhanje makronov v pečici, v ponvi in ​​v počasnem kuhalniku

Makrour je zelo okusna in relativno poceni riba. Njeno belo meso vsebuje veliko vode, zato mora biti toplotna obdelava zelo hitra. Ne veste, kako kuhati makrourus, je vredno uporabiti nasvete izkušenih kuharjev - te ribe ni priporočljivo kuhati ali dušiti, sicer ne bo le zmanjšala velikosti, ampak tudi dobila ne zelo apetičen videz.

Kako kuhati pečen makrour

Zelo enostavno je peči makrour v pečici, še posebej, če uporabite naslednji recept. Glavni pogoj je, da se dosledno držite spodnjega recepta in na mizi bo nežna riba z okusnim okusom. Ta jed je kot nalašč za kosilo v ozkem družinskem krogu, pa tudi za pogostitev gostov na svečani večerji.

Sestavine

  • sol po okusu;
  • paradižnikov kečap - po okusu;
  • česen - 2-3 stroki;
  • čebula - 1 kos .;
  • rastlinsko olje - malo;
  • filet makrourusa - 1-2 kos.

Kuhanje:

  1. Če uporabljate zamrznjen ribji file, ga najprej odmrznite.
  2. Ribo narežite na majhne dele.
  3. Česen olupite, nasekljajte, prestavite na ribji file. Makrour pustite približno eno uro.
  4. Po določenem času najprej potopite rastlinsko olje, nato pa v paradižnikovo omako, vsak kos ribe prestavite v vnaprej pripravljeno ponev, namazano z majhno količino olja.
  5. Ribe na vrhu potresemo z majhno količino soli, čebulo, narezano na tanke kroge.
  6. Pekač z ribami postavimo v pečico in pečemo do popolne kuhanosti.

Makrour v telesu - korak za korakom recept s fotografijo

Menijo, da je kuhanje makrourja zelo razpoložljiva riba, a ni. Glavna stvar je upoštevati en majhen odtenek - priprava jedi, ne glede na to, kateri recept je izbran, mora biti hitra, sicer se ne bo izkazalo za zelo okusen ribji žele. Pod pogojem, da so ribe pravilno kuhane, bo na mizi okusna jed z božansko aromo in neverjetnim okusom.

Sestavine

  • rastlinsko olje - za cvrtje;
  • drobtine - malo;
  • limona - po okusu;
  • sol po okusu;
  • začimbe po okusu;
  • moka - 2-4 žlice. žlice;
  • jajca - 2 kos .;
  • kisla smetana - 1-2 žlice. žlice;
  • File makrovra - 2 kos.

Kuhanje:

  1. Odmrznite file makruze, očistite kožo, greben. Trup narežemo na dele (širina približno 2 cm) in obilno zalivamo z limoninim sokom.
  2. Naprej morate kuhati testo - v ločeni posodi zmešamo jajca, kislo smetano, v majhnih porcijah vstavimo moko. Vse dobro premešamo, dokler ne nastane masa homogene konsistence. Dodajte majhno količino začimb, sol. Najprej potopite v testo, nato pa krekerje.
  3. Ribe je treba ocvrti v ponvi z dobro segretim oljem na obeh straneh, dokler niso popolnoma kuhane.
  4. Dodajte začinjeno omako, da dopolnite nežen okus po ocvrtih makronih.

Najboljši makro kuhani recept v počasnem kuhalniku

Makrone pripravljamo na različne načine - pečemo ga lahko v foliji, ocvrto v krušnih drobtinah, testo, enolončnico v kisli smetanovi omaki ali kuhamo v počasnem kuhalniku. Sodobne gospodinje se odločijo za slednjo možnost, saj je kuhanje s počasnim štedilnikom veliko hitrejše in bolj priročno.

Sestavine

  • sol po okusu;
  • jajce - 1 kos .;
  • rastlinsko olje - malo;
  • moka - 2-3 žlice. žlice;
  • začimbe po okusu;
  • mleta paprika - po okusu;
  • drobtine - malo;
  • limonin sok - 1 limona;
  • filet makrourusa - 1-2 kos.

Kuhanje:

  1. Najprej morate ribji file izperiti in olupiti ter ga razrezati na ne zelo velike rezine (široke približno 2 cm).
  2. Vse rezine makruza potresemo z limoninim sokom, pustimo nekaj časa, da se file marinira.
  3. Pripravimo testo - jajce razbijemo v ločeno posodo, dodamo začimbe, kislo smetano, sol, moko, če želite, lahko dodamo malo popra. Vse sestavine temeljito zmešamo, dokler ne nastane masa homogene konsistence. Testo po konsistenci mora biti videti kot debela kisla smetana.
  4. Vklopimo počasen kuhalnik, nastavimo program "Cvrtje", nalijemo olje in v testo in krušne drobtine prepražimo rezine fileja.
  5. Ribo pecite na obeh straneh, dokler ne dobi občutljivega zlatega odtenka.
  6. Končano ribo prestavimo na krožnik in jo postrežemo z okrasom iz žitaric ali sveže zelenjave.

Makrour z zelenjavo v foliji

Pečen makrus v pečici z zelenjavo in ocvrtimi gobami bo vredna dekoracija za vsako praznično mizo. Če govorimo o kulinaričnih in prehranskih lastnostih rib, potem je ta nekajkrat boljši od mesa in boljši zaradi lažje absorpcije beljakovin.

Sestavine

  • sol po okusu;
  • mlet črni poper - po okusu;
  • sesekljana bazilika - 1 tbsp. žlica;
  • limonin sok - 1 žlica. žlica;
  • maslo - 50-60 g;
  • kisla smetana - 3-4 žlice. žlice;
  • koromač - 1-1,5 glav;
  • korenje - 1-2 kos .;
  • šparglji - 100-120 g;
  • šampinjoni - 200-220 g;
  • File makrovra - 500-600 g.

Kuhanje:

  1. Moj file, narezan na majhne porcije, začinjen s soljo, poprom, limoninim sokom. Olupimo približno 15 minut.
  2. Gobe ​​narežite na koščke. Koromač in korenje očistimo, operemo, drobimo s tanko slamico.
  3. Vodo solite, šparglje skuhajte, dajte v colander, da bo kozarec odvečna voda in narežite na majhne koščke.
  4. Na štedilnik postavimo ponev, segrejemo olje.
  5. Na olju pražite gobe približno 10 minut, dodajte pripravljeno zelenjavo in pražite še 5 minut, poper, sol.
  6. Ribje rezine položimo na folijski list, na vrhu ocvrto zelenjavo, baziliko, nalijemo kislo smetano. Robove folije tesno povežemo.
  7. Pečica segreje do 200 ° C.
  8. Ribe pečemo približno 20 minut.
  9. Postrezite končno jed, potresemo s svežimi zelišči in rezinami limone.

Cenite tudi korak za korakom recept za ribjo bakalo.

Oglejte si video: Kuhanje Riba pečena u krupnoj soli (Marec 2020).